Receta de Crepes Suzette: Exquisita y fácil preparación
Reza la leyenda que las Crepes Suzette fueron creadas por accidente en el siglo XIX en Francia. Desde entonces, este delicioso postre se ha convertido en uno de los favoritos en épocas de frío, brindando calor y alegría a los corazones más golosos. Hoy te traemos la receta de las Crepes Suzette, una preparación exquisita y fácil de realizar.
“Si la vida te da limones, haz Crepes Suzette”.
Para llevar a cabo esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
Reza la leyenda que las Crepes Suzette fueron creadas por accidente en el siglo XIX en Francia. Desde entonces, este delicioso postre se ha convertido en uno de los favoritos en épocas de frío, brindando calor y alegría a los corazones más golosos. Hoy te traemos la receta de las Crepes Suzette, una preparación exquisita y fácil de realizar.
“Si la vida te da limones, haz Crepes Suzette”.
Para llevar a cabo esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes necesarios
– 175 gramos de harina.
– Una pizca de sal.
– 25 gramos de azúcar
– 3 huevos.
– 300 ml de leche.
– 100 ml de agua.
– Aceite vegetal.
Es fundamental utilizar ingredientes frescos y de calidad para obtener el resultado más delicioso.
Preparación de los crepes
1. En un recipiente, mezcla la harina, la sal y el azúcar.
2. Agrega los huevos y bátelos junto con la harina.
3. Incorpora la leche y el agua poco a poco, sin dejar de batir.
4. Deja que la masa repose durante 30 minutos.
5. Calienta una sartén antiadherente y añade un poco de aceite.
6. Vierte un cucharón de masa en la sartén y extiéndela por toda la superficie.
7. Cocina el crepe por ambos lados hasta que esté dorado y ligeramente crujiente.
8. Repite este proceso hasta terminar toda la masa.
Preparación de la salsa de naranja
1. Ralla la cáscara de una naranja y exprime su zumo.
2. En una sartén, añade la ralladura y el zumo de naranja junto con el azúcar.
3. Agrega una copa de brandy y otra de licor de naranja.
4. Cocina a fuego medio hasta obtener una mezcla almibarada y ligeramente reducida.
Cocción de los crepes y montaje final
1. Coloca un crepe en una sartén caliente.
2. Vierte un poco de la salsa de naranja sobre el crepe y dóblalo en forma de abanico.
3. Flamba el crepe cuidadosamente para caramelizar la salsa.
4. Repite este proceso con los demás crepes.
5. Sirve los crepes suzette en un plato y decora con mantequilla, nata montada y hojas de menta.
Variedad de rellenos
La versatilidad de las crepes permite experimentar con diferentes rellenos. Puedes optar por chocolate derretido, frutas frescas como fresas o plátanos, e incluso una deliciosa crema pastelera. Combina sabores y déjate llevar por tu imaginación.
Historia y curiosidades
La historia de las Crepes Suzette es tan fascinante como su sabor. Se cuenta que fueron creadas por el joven chef Henri Charpentier en honor a la hija de un príncipe. El postre se incendió accidentalmente, pero el príncipe lo encontró tan delicioso que decidió bautizarlo con el nombre de la joven, Suzette.
Variaciones internacionales de Crepes Suzette
Las Crepes Suzette han trascendido fronteras y se han adaptado a diferentes culturas. En España, por ejemplo, se conocen como “Crema Catalana” y se sirven con una capa de azúcar quemado en la parte superior. En Inglaterra, se les llama “Pancake Day” y se suelen servir con jugo de limón y azúcar.
Así que, si estás buscando un postre que deleite a tus invitados y los transporte a la sofisticada gastronomía francesa, las Crepes Suzette son la opción perfecta. No dudes en seguir nuestra receta y disfrutar de esta delicia que combina sabores intensos y dulces. ¡Buen provecho!
Preparación de los crepes
1. En un recipiente, mezcla la harina, la sal y el azúcar.
2. Agrega los huevos y bátelos junto con la harina.
3. Incorpora la leche y el agua poco a poco, sin dejar de batir.
4. Deja que la masa repose durante 30 minutos.
5. Calienta una sartén antiadherente y añade un poco de aceite.
6. Vierte un cucharón de masa en la sartén y extiéndela por toda la superficie.
7. Cocina el crepe por ambos lados hasta que esté dorado y ligeramente crujiente.
8. Repite este proceso hasta terminar toda la masa.
Preparación de la salsa de naranja
1. Ralla la cáscara de una naranja y exprime su zumo.
2. En una sartén, añade la ralladura y el zumo de naranja junto con el azúcar.
3. Agrega una copa de brandy y otra de licor de naranja.
4. Cocina a fuego medio hasta obtener una mezcla almibarada y ligeramente reducida.
Cocción de los crepes y montaje final
1. Coloca un crepe en una sartén caliente.
2. Vierte un poco de la salsa de naranja sobre el crepe y dóblalo en forma de abanico.
3. Flamba el crepe cuidadosamente para caramelizar la salsa.
4. Repite este proceso con los demás crepes.
5. Sirve los crepes suzette en un plato y decora con mantequilla, nata montada y hojas de menta.
Variedad de rellenos
La versatilidad de las crepes permite experimentar con diferentes rellenos. Puedes optar por chocolate derretido, frutas frescas como fresas o plátanos, e incluso una deliciosa crema pastelera. Combina sabores y déjate llevar por tu imaginación.
Historia y curiosidades
La historia de las Crepes Suzette es tan fascinante como su sabor. Se cuenta que fueron creadas por el joven chef Henri Charpentier en honor a la hija de un príncipe. El postre se incendió accidentalmente, pero el príncipe lo encontró tan delicioso que decidió bautizarlo con el nombre de la joven, Suzette.
Variaciones internacionales de Crepes Suzette
Las Crepes Suzette han trascendido fronteras y se han adaptado a diferentes culturas. En España, por ejemplo, se conocen como “Crema Catalana” y se sirven con una capa de azúcar quemado en la parte superior. En Inglaterra, se les llama “Pancake Day” y se suelen servir con jugo de limón y azúcar.
Así que, si estás buscando un postre que deleite a tus invitados y los transporte a la sofisticada gastronomía francesa, las Crepes Suzette son la opción perfecta. No dudes en seguir nuestra receta y disfrutar de esta delicia que combina sabores intensos y dulces. ¡Buen provecho!
